Vihreä tee

Kiinalaiset alkuperäiset vihreät teet, hapettamattomat: lämpö kiinnittää vastapoimitun lehden — pannulla paahdettu, uunissa kuivattu tai höyrytetty — lukiten sen raikkautta. Ryhmään kuuluvat klassikot kuten West Lake Longjing, Liuan guapian ja Yunnan maofeng. Kupissa ne ovat puhtaita ja vailla katkeruutta, kastanjan ja herkän pavun vivahteita ja makea, pitkäkestoinen jälkimaku.