Πράσινο τσάι

Κινέζικα πράσινα τσάγια μοναδικής προέλευσης, μη οξειδωμένα: η θερμότητα σταθεροποιεί το φρεσκοκομμένο φύλλο — ψημένο σε τηγάνι, φούρνο ή στον ατμό — για να κλειδώσει τη φρεσκάδα του. Η κατηγορία συγκεντρώνει κλασικά όπως το West Lake Lóngjǐng, το Liù’ān guāpiàn και το Yúnnán máofēng. Στο φλιτζάνι είναι καθαρά και χωρίς πικράδα, με νότες κάστανου και τρυφερού φασολιού και μια γλυκιά, παρατεταμένη επίγευση.