பச்சை தேநீர்

ஒற்றை மூல சீன பச்சை தேநீர், ஆக்சிஜனேற்றம் இல்லாதது: வெப்பம் புதிதாக எடுக்கப்பட்ட இலையை சரிசெய்கிறது — வறுக்கப்பட்ட, சுடப்பட்ட அல்லது வேகவைக்கப்பட்ட — அதன் புத்துணர்ச்சியை பூட்ட. இந்த வகை மேற்கு ஏரி லாங்ஜிங், லியு’ஆன் குவாபியன் மற்றும் யுன்னான் மாவோஃபெங் போன்ற கிளாசிக்குகளை சேகரிக்கிறது. கோப்பையில் அவை சுத்தமாகவும் கசப்பு இல்லாமலும், கஷ்கொட்டை மற்றும் மென்மையான பீனின் சுவைகளுடன், இனிப்பான நீடித்த திரும்புதலுடன் இருக்கும்.