Chá verde

Chás verdes chineses de origem única, não oxidados: o calor fixa a folha recém-colhida — torrada em panela, assada ou cozida a vapor — para preservar seu frescor. A categoria reúne clássicos como Lóngjǐng do Lago Oeste, Liù’ān guāpiàn e Yúnnán máofēng. Na xícara, são limpos e sem amargor, com notas de castanha e feijão tenro e um retorno doce e persistente.