teamote.mx · näytekanava
teamoté

GABA

GABA ei ole lajike tai alue vaan menetelmä: tuore lehti käsitellään typpiatmosfäärissä, ilman happea, ja se kerää luonnostaan gamma-aminovoihappoa (GABA). Sitä käytetään enimmäkseen taiwanilaisissa oolongeissa, ja se tuottaa erityisen pehmeän kupin, vähän kirpeyttä, makealla ja hedelmäisellä profiililla. Tekniikka syntyi Japanissa 1980-luvulla ja on nyt oma segmenttinsä.