Teh hijau

Teh hijau Cina asal tunggal, tidak teroksida: haba menetapkan daun yang baru dipetik — digoreng kuali, dibakar atau dikukus — untuk mengunci kesegarannya. Kategori ini menghimpunkan klasik seperti West Lake Lóngjǐng, Liù’ān guāpiàn dan Yúnnán máofēng. Dalam cawan, ia bersih dan bebas kepahitan, dengan nota berangan dan kacang lembut serta kemasan manis yang berpanjangan.