Zeleni čaj

Kineski zeleni čajevi iz jednog porekla, neoksidovani: toplota fiksira sveže ubrani list — pržen na tiganju, pečen ili paren — kako bi se sačuvala svežina. Kategorija okuplja klasike poput West Lake Longjing, Liu’an guapian i Yunnan maofeng. U šolji su čisti i bez gorčine, sa notama kestena i nežnog pasulja i slatkim, dugotrajnim povratkom.