Green tea

Mga single-origin Chinese green tea, hindi na-oxidize: ang init ay nag-aayos ng bagong pitas na dahon — pinirito sa kawali, inihurno o pinasingaw — upang mapanatili ang pagkasariwa nito. Ang kategorya ay nagtitipon ng mga klasiko tulad ng West Lake Lóngjǐng, Liù’ān guāpiàn at Yúnnán máofēng. Sa tasa ay malinis at walang pait, na may mga tala ng kastanyas at malambot na bean at isang matamis na nagtatagal na balik.