Zeleni čaj

Kineski zeleni čajevi iz jednog podrijetla, neoksidirani: toplina fiksira svježe ubrani list — pržen na tavi, pečen ili paren — kako bi se sačuvala njegova svježina. Kategorija okuplja klasike poput West Lake Lóngjǐng, Liù’ān guāpiàn i Yúnnán máofēng. U šalici su čisti i bez gorčine, s notama kestena i nježnog graha te slatkim, dugotrajnim povratkom.