Roter Tee

Chinesischer Rottee — der „schwarze“ Tee des Westens — vollständig oxidiert: Nach dem Welken und Rollen oxidieren die Polyphenole des Blattes enzymatisch zu einem kupferfarbenen Aufguss mit goldenem Rand und Körper. Er versammelt Jīn jùnméi, Yúnnán Diānhóng und Zhèng shān xiǎo zhǒng, über Kiefernholz geräuchert. In der Tasse: Malz, Kakao und ein langer, warmer Abgang, ohne Bitterkeit.