ਲਾਲ ਚਾਹ

ਚੀਨੀ ਲਾਲ ਚਾਹ — ਪੱਛਮ ਦੀ “ਕਾਲੀ” — ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਆਕਸੀਕ੍ਰਿਤ: ਮੁਰਝਾਉਣ ਅਤੇ ਰੋਲਿੰਗ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪੱਤੀ ਦੇ ਪੌਲੀਫੇਨੌਲ ਐਨਜ਼ਾਈਮੈਟਿਕ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਇੱਕ ਤਾਂਬੇ ਰੰਗ ਦੇ ਪੀਣ ਵਿੱਚ ਆਕਸੀਕ੍ਰਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਸਦਾ ਸੁਨਹਿਰੀ ਘੇਰਾ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ Jīn jùnméi, Yúnnán Diānhóng ਅਤੇ Zhèng shān xiǎo zhǒng, ਪਾਈਨ ਉੱਤੇ ਧੂੰਆਂ ਕੀਤਾ, ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਕੱਪ ਵਿੱਚ: ਮਾਲਟ, ਕੋਕੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਲੰਮਾ, ਗਰਮ ਅੰਤ, ਕੌੜਾਹਟ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ।