ଲାଲ ଚା

ଚାଇନିଜ ଲାଲ ଚା — ପଶ୍ଚିମର “କଳା” — ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଅକ୍ସିଡାଇଜ୍ଡ: ଶୁଖାଇବା ଓ ରୋଲିଂ ପରେ, ପତ୍ରର ପଲିଫେନୋଲ ଏନଜାଇମାଟିକ ଭାବେ ଅକ୍ସିଡାଇଜ ହୋଇ ଏକ ତାମ୍ବା ରଙ୍ଗର ତରଳ ପଦାର୍ଥ ଓ ସୁନେଲି ରିଙ୍ଗ ସହିତ ଶରୀର ତିଆରି କରେ। ଏଥିରେ ଜିନ ଜୁନମେଇ, ୟୁନାନ ଡିଆନହୋଙ୍ଗ ଓ ଝେଙ୍ଗ ଶାନ ଜିଆଓ ଝୋଙ୍ଗ, ପାଇନ ଉପରେ ଧୂଆଁ ଦିଆ, ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ। କପରେ: ମାଲ୍ଟ, କୋକୋ ଓ ଏକ ଲମ୍ବା, ଉଷ୍ମ ସମାପ୍ତି, ତିକ୍ତତା ବିନା।