Punane tee

Hiina punane tee — lääne “must” — täielikult oksüdeeritud: pärast närbumist ja rullimist oksüdeeruvad lehe polüfenoolid ensümaatiliselt vaskpunaseks joogiks kuldse rõnga ja kehaga. See koondab Jīn jùnméi, Yúnnán Diānhóng ja Zhèng shān xiǎo zhǒng, suitsutatud männi kohal. Tassis: linnased, kakao ja pikk soe järelmaitse, ilma kibeduseta.