Teh putih

Teh putih adalah yang paling sedikit diproses — tanpa penggongsengan, tanpa penggulungan, hanya layu dan kering, yang membuat daun hampir tidak tersentuh. Ini mencakup jarum perak dan Gòngméi dari Fúdǐng, di mana daun dilayukan di bawah sinar matahari, bersama teh putih Yunnan. Cangkirnya lembut dan halus, dengan madu ringan dan jerami, dan menua dengan anggun — “satu tahun teh, tiga tahun obat, tujuh tahun harta”.