Ağ çay

Ağ çay ən az emal olunan çaydır — tavada qızartma, yuvarlama yoxdur, yalnız solma və qurutma, yarpağı demək olar ki, toxunulmaz qoyur. Bu, Fúdǐngdən gümüş iynələr və Gòngméini əhatə edir, burada yarpaq günəşdə solur, Yúnnán ağ çayları ilə yanaşı. Fincan yumşaq və incədir, yüngül bal və otla, və zərifcə yaşlanır — “bir il çay, üç il dərman, yeddi il xəzinə”.