سفید چائے

سفید چائے سب سے کم پروسیس شدہ ہے — نہ پین میں بھوننا، نہ رول کرنا، صرف مرجھانا اور خشک کرنا، جو پتی کو تقریباً بے چھوا چھوڑ دیتا ہے۔ یہ فوڈنگ سے چاندی کی سوئیاں اور گونگ می تک پھیلی ہوئی ہے، جہاں پتی کو دھوپ میں مرجھایا جاتا ہے، اس کے ساتھ یونان کی سفید چائے بھی شامل ہیں۔ کپ نرم اور نازک ہوتا ہے، جس میں ہلکا شہد اور گھاس ہوتی ہے، اور یہ خوبصورتی سے پرانی ہوتی ہے — “ایک سال چائے، تین سال دوا، سات سال خزانہ”۔