Pu'er

Pu’er du Yúnnán, élaboré à partir de la feuille large (大叶种) séchée au soleil — un thé qui se transforme avec le temps. Le shēng (cru) mûrit naturellement au fil des ans ; le shú (mûr) est fermenté par mise en tas humide (渥堆) et naît déjà sombre et doux. Il comprend le lǎo chá tóu, le gōngtíng et le dà jīnyá. Référence complète sur puerh.app.