पु-एर

युन्नान पु-एर, घाममा सुकाइएको ठूलो-पात चिया (大叶种) बाट बनेको — एक चिया जो समयसँगै रूपान्तरण हुन्छ। शेङ (कच्चा) वर्षौंमा प्राकृतिक रूपमा परिपक्व हुन्छ; शु (पाकेको) भिजाएर थुप्रो (渥堆) द्वारा किण्वित गरिन्छ र जन्मदा नै गाढा र चिल्लो हुन्छ। यसले लाओ चा ताउ, गोङटिङ र दा जिन्या समेट्छ। पूर्ण सन्दर्भ puerh.app मा।