Specialità

Specialità agrumate, invecchiate e concentrate. Lo xiǎo qīng gān riempie un piccolo mandarino verde di Xīnhuì con pu’er maturo: la scorza cede al tè i suoi oli agrumati, e i due maturano insieme. Il chá gāo (茶膏) è un estratto solido di tè, eredità della corte Qīng, che si scioglie all’istante in acqua calda. Forme insolite per chi conosce già le basi.