Maalumu

Maalumu za machungwa, zilizokomaa na zilizokolezwa. Xiǎo qīng gān hufunika chungwa dogo la kijani la Xīnhuì na pu’er iliyokomaa: ganda hutoa mafuta yake ya machungwa kwenye chai, na wawili hukomaa pamoja. Chá gāo (茶膏) ni dondoo dhabiti la chai, urithi wa mahakama ya Qīng, ambalo huyeyuka mara moja kwenye maji ya moto. Maumbo yasiyo ya kawaida kwa wale ambao tayari wanajua misingi.