Špeciality

Citrusové, zrejúce a koncentrované špeciality. Xiǎo qīng gān balí malú zelenú Xīnhuì mandarínku so zrelým pu’er: kôra dodáva čaju svoje citrusové oleje a obe spolu dozrievajú. Chá gāo (茶膏) je pevný čajový extrakt, dedičstvo dvora Qīng, ktorý sa okamžite rozpúšťa v horúcej vode. Neobvyklé formy pre tých, ktorí už poznajú základy.