Spesialiteite

Sitrus, verouderde en gekonsentreerde spesialiteite. Xiǎo qīng gān pak ‘n klein groen Xīnhuì mandaryn met ryp pu’er: die skil leen sy sitrusolies aan die tee, en die twee verouder saam. Chá gāo (茶膏) is ‘n soliede tee-ekstrak, ‘n erfstuk van die Qīng-hof, wat dadelik in warm water oplos. Ongewone vorms vir diegene wat reeds die basiese ken.