تخصصی‌ها

تخصصی‌های مرکبات، کهنه و غلیظ. شیائو چینگ گان یک نارنگی سبز کوچک شین هوی را با پوئر رسیده پر می‌کند: پوست روغن‌های مرکبات خود را به چای می‌دهد و این دو با هم بالغ می‌شوند. چا گائو (茶膏) یک عصاره چای جامد است، میراثی از دربار چینگ، که فوراً در آب داغ حل می‌شود. اشکال غیرمعمول برای کسانی که اصول اولیه را می‌دانند.