ගාන් ජියෙ චා

ගන් ජී චා (柑桔茶, gān jié chá) යනු පැඟිරි එකතු කළ චීන තේ සඳහා වන පොදු නමකි: වියළි මැන්ඩරින් හෝ දොඩම් ඇතුළට තේ දමා හදන ලද ඒවායේ සිට, පොතු සහ පෙති සමඟ මිශ්‍රණ දක්වා. තේ පදනම (පු-අර්, රතු, කොළ ආදිය) සහ සැකසුම් ක්‍රමය මත පදනම්ව, පැඟිරි නැවුම් බවක් සහිත ගැඹුරු පාංශුමය රසයේ සිට ඇඹුල් රසයක් සහිත සැහැල්ලු මල් රසය දක්වා රසය වෙනස් වේ. විශේෂයෙන් ජනප්‍රිය ආකෘති වන්නේ ‘ෂියාඕ චිං ගාන්’ (ෂු පු-අර් සහිත කුඩා කොළ පැහැති මැන්ඩරින්) සහ ‘දා හොං ගාන්’ (තේ සහිත විශාල රතු මැන්ඩරින්) ය.

අමුද්රව්ය: පු-එර් තේ, කොළ පැහැති මැන්ඩරින් පොතු (චෙන්පි)

විශ්වකෝෂයේ සම්පූර්ණ ලිපිය කියවන්න.