ଗାନ୍‌ ଜିଏ ଚା

ଗାନ ଜି ଚା (柑桔茶, gān jie chá) ସାଇଟ୍ରସ ଫଳ ମିଶ୍ରିତ ଚାଇନିଜ୍ ଚାଗୁଡ଼ିକ ପାଇଁ ଏକ ସାଧାରଣ ନାମ: ଶୁଖିଲା କମଳା କିମ୍ବା ମାଲଟା ଭିତରେ ଚା ଭର୍ତ୍ତି କରି ତିଆରି ହୋଇଥିବା ଚାଠାରୁ ଆରମ୍ଭ କରି ଚୋପା ଏବଂ ଖଣ୍ଡ ସହିତ ମିଶ୍ରଣ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ। ଚାର ମୂଳ ପ୍ରକାର (ପୁଏର, ଲାଲ, ସବୁଜ ଇତ୍ୟାଦି) ଏବଂ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପଦ୍ଧତି ଉପରେ ନିର୍ଭର କରି, ଏହାର ସ୍ୱାଦ ସାଇଟ୍ରସର ସତେଜତା ସହ ଗଭୀର ମାଟିଆ ସ୍ୱାଦଠାରୁ ଟିକେ ଖଟା ସହ ହାଲକା ଫୁଲିଆ ସ୍ୱାଦ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଭିନ୍ନ ହୋଇଥାଏ। ‘ସିଆଓ ଚିଙ୍ଗ ଗାନ’ (ଛୋଟ ସବୁଜ କମଳା ସହ ଶୁ ପୁଏର) ଏବଂ ‘ଡା ହଙ୍ଗ ଗାନ’ (ଚା ସହ ବଡ଼ ଲାଲ କମଳା) ଫର୍ମାଟଗୁଡ଼ିକ ବିଶେଷ ଲୋକପ୍ରିୟ।

ଉପାଦାନ: ପୁ-ଏର ଚା’, ସବୁଜ ଟାଙ୍ଗେରିନ ଛାଲ (ଚେନପି)

ଏନସାଇକ୍ଲୋପିଡିଆରେ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଲେଖା ପଢ଼ନ୍ତୁ.