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Dong Ding Oolong — famoso chá taiwanês semifermentado, cuja linhagem remonta às mudas de Wuyi do século XIX. Suas características distintivas são a torra forte, o enrolamento denso em semiesferas e um rico buquê com notas de noz tostada, caramelo, mel e osmanto. Tradicionalmente produzido no condado de Nantou, na montanha Dong Ding, mas hoje também são populares versões de outras regiões, feitas com a mesma tecnologia.
