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Hei Jin (黑金) — um moderno chá vermelho de autor da província de Fujian, cujo nome se traduz como ‘Ouro Negro’. Distingue-se pelas folhas escuras, quase pretas, com abundantes pontas douradas e uma doçura única obtida através de um aquecimento profundo com adição de açúcar em pó. O chá possui um aroma rico a frutas assadas, pão e chocolate, um sabor pleno e aveludado e um final de boca longo e doce.
O aroma intenso de pão de centeio, maçãs assadas e chocolate preto transforma-se num sabor denso e oleoso com doçura de caramelo, notas de frutos secos e um ligeiro amargor picante.
