인삼 우롱은 약하게 발효된 우롱차로, 인삼, 감초 뿌리, 때로는 다른 허브 가루로 코팅되어 있습니다. 이 코팅 덕분에 차는 흙내음과 약초 같은 뉘앙스가 있는 강렬한 맵고 달콤한 맛을 얻으며, 우리는 과정을 통해 기본 우롱의 특성이 드러납니다. 이 제품은 러시아와 CIS 국가에서 활력 증진 및 건강 음료로 인기가 있지만, 프리미엄 타이완 제품부터 인삼이 감초로 대체된 저렴한 푸젠 버전까지 품질 편차가 매우 큽니다.
원재료: 우롱차, 인삼, 감초
찻잎, 우려낸 한 잔
첫 번째 우림에서는 감초의 진한 단맛, 인삼의 쌉쌀함과 흙 향이 느껴지고, 두 번째-세 번째 우림으로 넘어가면 기본 우롱의 꽃과 크리미한 향이 드러나며, 오래 지속되는 달콤한 후미와 약간 얼얼한 청량감이 남습니다.
우리기
레시피가 아니라 방법입니다.
물 온도
90°C
비율
5 g / 100 ml
시간
20–40 초
우림 횟수
5–7
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