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Gong Mei est un thé blanc de troisième grade de la province du Fujian, produit à partir de la variété locale caicha avec un bourgeon et deux à trois feuilles. Sa saveur est riche, douce, avec des notes florales et miel; en vieillissant, il acquiert des nuances de fruits secs et d’épices. Grâce à son prix abordable et sa capacité de conservation prolongée, le Gong Mei est considéré comme le thé blanc quotidien idéal.
Au nez, des fleurs fraîches, du miel de prairie et des fruits mûrs; en bouche, une texture douce, pleine, avec une légère astringence vivifiante et une longue finale sucrée.
